Aglio
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Aglio: analisi del potere calorico, delle caratteristiche e dei valori nutrizionali riferiti a 100 grammi

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È un condimento aromatico con apporto nutritivo insignificante, tenuto conto che si usa in piccole dosi. L'odore caratteristico che contraddistingue questo ortaggio è dovuto alla presenza nelle sue cellule di una sostanza: l'aliina.
Nell'atto del tagliare l'ortaggio viene a contatto con degli enzimi che la trasformano in allicina responsabile dell'odore.

Valori nutrizionali Aglio
Calorie Proteine
Grassi Edibile
Acqua Sodio
Magnesio Ferro
Calcio Fosforo
Vitamina B1 Vitamina B2
Vitamina B3 Vitamina_a
Vitamina C Carboidrati
Potassio