Calorie Gambero

Calorie e valori nutrizionali di gambero; l'analisi nutrizionale e la composizione in termini di proteine, carboidrati, grassi, vitamine e sali minerali.

Calorie alimenti

crostacei

E’ un crostaceo molto ricco di proteine, infatti ne contiene all’incirca il 13%, grassi e zuccheri sono presenti in basse dosi. Sono adatti nelle diete dimagranti dato il loro scarso apporto calorico, ma vanno ovviamente serviti con condimenti leggeri e non fritti.

Valori nutrizionali

Calorie:

Kcal 70,00

Carboidrati:

g 2,83

Grassi:

g 0,60

Proteine:

g 13,25

Parte edibile:

g 45,00

Vitamina A:

mcg 2,00

Sodio:

mg 300,00

Potassio:

mg 250,00

Vitamina B2:

mg 0,10

Magnesio:

mg 0,00

Vitamina B3:

mg 3,20

Vitamina B1:

mg 0,08

Acqua:

g 80,10

Ferro:

mg 1,80

Calcio:

mg 110,00

Fosforo:

mg 349,00

Spesso i crostacei sono responsabili di allergie alimentari, che colpiscono solo determinati individui, esse si manifestano con prurito, chiazze rosse, brividi, febbre e gonfiori. Vanno mangiati freschi perché facilmente deperibili oppure congelati appena pescati, per garantire una lunga conservazione.
I gamberi hanno lunghezza di 20 cm e se ne distinguono di due specie, quelli bianchi che tendono leggermente al rosa e quelli rossi, che generalmente vivono in profondità. I gamberetti hanno lunghezza inferiore che si aggira intorno ai 6-7 cm.
Nei fiumi è presente una specie di gamberi detti d’acqua dolce, noti per il loro gusto particolarmente raffinato.

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Bibliografia

Dimagrire naturale
P.Pallardy; Piemme, 2002
Alimenti e alimentazione
E. Balugani, A. M. Barbieri, G. Carnevali; Ed. Zanichelli, 1992
Alimentazione, fitness e salute. Per il welness, il dimagrimento, la prestazione, la massa muscolare
M. Neri, A. Bargossi, A. Paoli; Elika, 2002
Il cibo per lo sport. Per chi fa attività fisica leggera e per chi si allena a livello agonistico
A.Colli; Tecniche Nuove, 2001