Calorie Uovo gallina intero

Calorie e valori nutrizionali di uovo gallina intero ; l'analisi nutrizionale e la composizione in termini di proteine, carboidrati, grassi, vitamine e sali minerali.

Calorie alimenti

A cura di: Redazione

E' un alimento altamente proteico, con il più elevato valore biologico fra le fonti di protidi disponibili. Il valore biologico rappresenta i grammi di proteina formata nell'organismo partendo da 100g di proteine ingerite.

Valori nutrizionali

Calorie:

Kcal 154,00

Carboidrati:

g 0,98

Grassi:

g 11,10

Proteine:

g 12,68

Parte edibile:

g 89,00

Vitamina A:

mcg 225,00

Sodio:

mg 130,00

Potassio:

mg 120,00

Vitamina B2:

mg 0,31

Vitamina C:

mg 0,00

Magnesio:

mg 11,00

Vitamina B3:

mg 0,10

Vitamina B1:

mg 0,11

Acqua:

g 73,90

Ferro:

mg 2,50

Calcio:

mg 50,00

Fosforo:

mg 210,00

Circa il 66% del contenuto è dato dall'albume, la restante parte dal tuorlo.L'albume è composto in massima parte da acqua (poco meno del 90%), e proteine (ovoalbumina, ovotransferrina, ovomucoide ecc). L'albume contiene anche notevoli quantità di calcio, cloro, iodio e ferro, oltre ad altri minerali presenti in misura minore (magnesio, manganese, fosforo, potassio, sodio) e numerose vitamine: A, D, E, B12 ecc.
Nel tuorlo sono presenti un 16% di proteine ed un 32% di lipidi, in massima parte (circa 2 terzi) trigliceridi, meno di un terzo di fosfolipidi ed un 5% di colesterolo.