Dieta mediterranea ed eccesso ponderale
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Dieta mediterranea ed eccesso ponderale

Valutazione dell'aderenza alla dieta mediterranea in una popolazione di pazienti affetti da eccesso ponderale

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Il modello alimentare mediterraneo

Per alimentazione si intende l'assunzione di alimenti al fine di nutrire l'organismo e, in tal modo, garantire l'apporto di tutte le sostanze necessarie allo sviluppo delle strutture corporee e allo svolgimento delle funzioni vitali 1 . Una buona alimentazione deve favorire la tutela della salute ed una buona qualità della vita 1 . Ogni popolazione sviluppa in funzi

I gruppi alimentari

I gruppi alimentari In base alle caratteristiche di origine e di composizione gli alimenti si possono dividere nei seguenti gruppi: cereali e derivati, legumi, ortaggi e frutta, carni e derivati, prodotti della pesca, latte e derivati, uova, oli e grassi alimentari, dolci, bevande alcoliche. Cereali e derivati Legumi Verdure e ortaggi

La piramide alimentare mediterranea

Si tratta di una rappresentazione grafica in cui gli alimenti sono posizionati sui gradini della piramide sulla base delle frequenze e delle quantità di consumazione consigliate. Gli alimenti da consumare più frequentemente e in quantità maggiore si trovano quindi alla base, mentre al vertice vi sono gli alimenti da assumere con moderazione. Questa rappresentazione permette al l