Sali minerali: cromo, iodio, fluoro, manganese, molibdeno, vanadio, zolfo

Ruolo organico, fonti alimentari, sintomi da eccesso e carenza, fabbisogno giornaliero di cromo, iodio, fluoro, manganese, molibdeno, vanadio, zolfo.

Sali minerali: cromo, iodio, fluoro, manganese, molibdeno, vanadio, zolfo

Tabella dei minerali cromo, iodio, fluoro, manganese, molibdeno e vanadio classificati per funzioni e fabbisogno, fonti, sintomi da eccesso e da carenza.

Cromo

Funzioni e fabbisognoÈ implicato in vario modo nel metabolismo energetico e nella sintesi proteica. Non è noto il fabbisogno giornaliero.

Fontilegumi, frattaglie, olio di semi, carne e cerali non raffinati, lievito di birra.

Sintomi da eccessoProblemi a carico renale, emorragie.

Sintomi da carenzaProblematiche a carico del metabolismo dei carboidrati, ipercolesterolemia, aterosclerosi.

Iodio

Funzioni e fabbisognoRegola la funzionalità tiroidea, 150 µg rappresentano il fabbisogno giornaliero nell'adulto.

FontiPesci e crostacei, verdure, derivati del latte.

Sintomi da eccessoIpertiroidismo

Sintomi da carenzaGozzo

Fluoro

Funzioni e fabbisognoÈ implicato nella struttura ossea e dentale. Da 1,5 a 4 mg è il livello di assunzione giornaliera consigliato, non essendo noto il reale fabbisogno.

Fontipesce, uova, crostacei.

Sintomi da eccessoDisturbi neurologici, compromissione della funzionalità renale.

Sintomi da carenzaCarie.

Manganese

Funzioni e fabbisognoÈ implicato nel corretto funzionamento dei meccanismi di difesa dai radicali liberi. Non è noto il fabbisogno giornaliero, tuttavia stimabile fra 1 e 10 mg.

FontiCereali integrali, the.

Sintomi da eccessoProblemi di natura nervosa.

Sintomi da carenzaNon sono noti.

Molibdeno

Funzioni e fabbisognoÈ implicato a diversi livelli nel metabolismo energetico. Non è noto il fabbisogno giornaliero, si stima che fra i 50 e i 100 µg giornalieri rappresentino un'adeguata assunzione.

Fontilatte, legumi, cereali, frattaglie.

Sintomi da eccessoAnemia e deplezione del rame corporeo.

Sintomi da carenzaDanni cerebrali, problematiche cardiache e visive.

Vanadio

Funzioni e fabbisognoIl ruolo del vanadio è ancora in fase di studio, sembrerebbe avere un ruolo positivo nel controllo del colesterolo, nell'accrescimento osseo e nel metabolismo glucidico. Il fabbisogno giornaliero non è stato stimato.

FontiCereali integrali, olio di oliva, legumi.

Sintomi da eccessoSindromi maniaco depressive.

Sintomi da carenzaNon sono noti.

Lo Zolfo

Funzioni e fabbisognoLo zolfo è un costituente degli amminoacidi solforati, di vitamine, coenzimi e insulina.

FontiNe sono una fonte le proteine ingerite con l'alimentazione.

Sintomi da eccessoUn suo eccesso rallenta la crescita

Ultimo aggiornamento dell'articolo: