Ricette

Antipasti di acciughe

Redazione — Thu, 11 Dec 2008 17:44:19 +0100

Una serie di ricette per la preparazione di antipasti di acciughe, al limone, al pomodoro, al vino bianco, ecc.

Acciughe Al Limone

500 g acciughe fresche
succo di limone
sale
pepe

Salmone al pepe rosa

Redazione — Thu, 11 Dec 2008 17:12:38 +0100

Una semplice e raffinata ricetta per preparare un ottimo, e leggero, salmone al pepe rosa

400g di filetto di salmone
mezza lattuga
6 asparagi
1 cucchiaino di pepe rosa
2 cucchiai di pesto

Ricette per preparazioni a base di cioccolato

Redazione — Thu, 11 Dec 2008 17:02:50 +0100

Ingredienti e preparazione oer preparare tartufi al cioccolato, pasticcini al cioccolato, meringhe al cioccolato

Tartufi al cioccolato

200 g di cioccolato al latte
100 g di cioccolato fondente

Ricette per cioccolatini

Redazione — Thu, 11 Dec 2008 16:52:20 +0100

Ingredienti e preparazione oer fare ottimi cioccolatini ai pistacchi, alle mandorle e rum, al caffè

Cioccolatini ai pistacchi

200 g di cioccolato fondente
100 g di cioccolato bianco
50 g di burro

I bambini ed il cioccolato, idee per party originali

Redazione — Thu, 11 Dec 2008 16:36:28 +0100

Amico di tutti il cioccolato è amato anche e soprattutto dai bambini!

Menu completi a base di cioccolato

Redazione — Thu, 11 Dec 2008 16:30:18 +0100

Cioccolato, sempre in prima linea! E’ del tutto naturale pensare al cioccolato come il dolce per eccellenza.

Saltare il temperaggio del cioccolato

Redazione — Thu, 11 Dec 2008 16:23:37 +0100

Se non c'è tempo per il temperaggio? Il temperaggio vi sembra un’operazione artificiosa? Volete creare una gustosa torta al cioccolato ma non avete il tempo necessario per sopportare anche il temperaggio?

Procedura di temperaggio e decorazione

Redazione — Thu, 11 Dec 2008 16:10:30 +0100

Innanzitutto occorre procurarsi dell’ottimo cioccolato fondente: ricordate che quanto più è buono il prodotto iniziale tanto buono risulterà quello finale!

La procedura del temperaggio

Gli strumenti per la preparazione del cioccolato

Redazione — Thu, 11 Dec 2008 15:51:48 +0100

Com'è fatto il cioccolato?

Per cioccolato si intende quel favoloso prodotto alimentare realizzato da una miscela di cacao, zucchero e, a seconda della tenerezza desiderata, burro di cacao.