Approfondimenti area Alimentazione

Col termine adattogeno si intendono una serie di sostanze di origine naturale che aiutano l’organismo ad adattarsi allo stress migliorando il vigore fisico e la concentrazione mentale favorendo un effetto ricostituente.

Anche l’alimentazione deve essere adattata al somatotipo, in quanto, come precedentemente detto, il metabolismo e pertanto anche le esigenze nutrizionali variano decisamente a seconda del gruppo di appartenenza.

Gli atleti hanno caratteristiche fisiche diverse fra loro e pertanto spesso succede che persone diverse rispondono diversamente allo stimolo dell’allenamento. Anche il metabolismo varia tra individui, pertanto anche la stessa alimentazione non sempre porta allo stesso risultato.

Diversi studi hanno dimostrato come l’incidenza di alcune classi di tumori diminuisca nelle popolazioni che mangiano regolarmente particolari alimenti, alla luce di queste ricerche ulteriori studi hanno cercato di capire quali fossero i meccanismi molecolari alla base di questi risultati e sono st

L’obesità infantile secondo i più esperti nutrizionisti, è il risultato di un bilancio energetico positivo prolungato nel tempo. Questo significa che il bambino introduce all’interno del proprio organismo più calorie di quante ne consuma.

Definiamo “ritenzione idrica” quella tendenza dell'organismo a trattenere i liquidi, presente in particolar modo nel sesso femminile; oltre ad essere il motivo principale da cui deriva un evidente inestetismo, la ritenzione idrica è causa anche di patologie che, se non curate, vanno a cronicizz

Quando, in riva al mare, il caldo non dà tregua tra i bagnanti fa capolino il venditore di cocco, che da anni è uno dei simboli della calda stagione. Ma vi siete mai chiesti per quale motivo al mare è popolare questo frutto?

Gli integratori alimentari, come suggerisce il termine stesso, hanno lo scopo di integrare determinate sostanze in un contesto alimentare; nonostante viviamo in un secolo di sviluppo, l'alimentazione moderna spesso non risponde alle necessità nutrizionali del corpo.

Affrontando vari tipi di dieta negli articoli sin qui proposti, ed i suggerimenti per l’alimentazione consigliata nella fase pre e post gara, si è citato in maniera ricorrente l’indice glicemico.

La parola "anoressia" deriva dal greco ed esprime letteralmente l'assenza di appetito, nel nostro contesto sociologico rappresenta la prima causa di morte tra i giovani, in particolare di sesso femminile, diffuso soprattutto in Paesi industrializzati, in cui vi è abbondanza di cibo e dove la magrez

In primis, il glucosio ha interconnessioni con il fegato per sintetizzare i materiali di riserva dell’organismo (glicogeno e trigliceridi); per reazioni di coniugazione e per altre vie oggettivamente minori.

I principali substrati energetici del fegato sono gli acidi grassi.

Efficienza psicofisica: a prescindere dalla struttura osteo-muscolare e dal somatotipo (ectomorfo, endomorfo, mesomorfo), vi è correlazione tra alimentazione equilibrata e attività fisica praticata nel corretto modus operandi.

Emulsionanti, addensanti e stabilizzanti: sono additivi alimentari che svolgono il compito di legare sostanze altrimenti insolubili, come grassi e acqua, amalgamano e rendono pastoso il prodotto, trattengono l’umidità evitando che la disidratazione renda il prodotto non più omogeneo e spalmabile

Antiossidanti e correttori di acidità sono impiegati al fine di inibire possibili variazioni da parte dei prodotti alimentari, come ad esempio l’irrancidimento o la variazione di colore; i correttori di acidità agiscono stabilizzando il grado di acidità e basicità di un alimento, sia ai fini d

Come per i coloranti, il termine impiegato per questi additivi alimentari sottolinea con immediatezza il ruolo e l’impiego; rientrano nel gruppo dei conservanti, quei prodotti che impediscono, rallentano o contrastano, lo sviluppo di sostanze che possono alterare l’alimento.