Dispensa di alimentazione

Una completissima dispensa sull'alimentazione. Ottima per gli studenti della facoltà di scienze motorie, ma semplice e chiara per tutti gli appassionati che,al posto delle diete "fai da te", preferiscono una conoscenza adeguata dei dettami dell'alimentazione.
Indispensabile per i personal trainer.

All'interno sezioni dedicate alla bioenergetica, al potere calorico degli alimenti e fabbisogno energetico, i principi alimentari, i larn, i nutrienti, protidi, glucidi, lipidi, vitamine liposolubili, vitamine idrosolubili, minerali (calcio, fosforo, sodio, potassio, cloro, zolfo, ferro, zinco, rame), gli alimenti, concetti generali, alimenti del primo gruppo (latte e derivati) alimenti del secondo gruppo (carne, pesce, uova), alimenti del terzo e quarto gruppo (legumi, cerali e patate), alimenti del quinto gruppo (grassi da condimento), alimenti del sesto e settimo gruppo (frutta e verdura), calorie e metabolismo, domande frequenti, valore nutrizionale degli alimenti, e molto altro ancora!