Ossalati
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Ossalati

Dizionario del fitness: analisi e spiegazione del termine Ossalati

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Ossalati

Gli ossalati sono rappresentati da sali dell'acido ossalico (es. ossalato di calcio, ossalato di potassio ecc.). L'acido ossalico è un acido carbossilico, può facilmente ossidarsi ed è in grado di fungere da legante bidentato. La facilità con la quale si combina con ioni metallici ne fa scaturire cristalli che sono alla base di problemi come i calcoli renali.