Sali Minerali
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Sali Minerali

Dizionario del fitness: analisi e spiegazione del termine Sali Minerali

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Sali Minerali

Appartengono alla categoria dei micronutrienti e sono rappresen-tati da composti inorganici con funzioni regolatrici e plastiche. Nell'org-anismo sono reperibili nella forma solida o in soluzione (sottoforma di ioni o composti non dissociati) nei liquidi organici.

Secondo la loro distribuzione percentuale, in un individuo sono divisi in: macrocostituenti, che rappresentano almeno lo 0,01% del peso corporeo totale; e microcostituenti, che rappresentano meno dello 0,01% del peso corporeo totale.

Appartengono ai macrocostituenti: calcio, fosforo, sodio, potassio, cloro, magnesio e zolfo. Rientrano nel gruppo dei microcostituenti: ferro, zinco, rame, selenio, cromo, iodio, fluoro, manganese, molibdeno e cobalto. Infine esiste una terza categoria di oligoelementi, definiti minerali traccia, per la loro scarsissima presenza nell'organismo e nell'alimen-tazione.

I minerali traccia sono: vanadio, silicio, nichel, arsenico. I minerali sono implicati nella costituzione strutturale di enzimi, ormoni e vitamine, ma anche di segmenti anatomici più o meno voluminosi come le ossa e i denti. Svolgono funzione di modulazione e trasporto, sono direttamente implicati nel controllo della contrazione muscolare, ecc.

L'assorbimento di sali minerali avviene nel tratto tenue dell'intestino e, al pari delle vitamine, la normale alimentazione, se ricca e variata, è adeguatamente sufficiente a fornire i giusti quantitativi di sali minerali45.