pasta

Intendiamo per pasta, la pasta secca, ottenuta dall'impasto di sfarinati di grano duro con l'aggiunta di acqua e sale. Contiene grandi quantità di amidi pertanto è utile come fonte energetica a lento rilascio che non incide su picchi glicemici.

Involucro di pasta all’uovo ripieno di vari ingredienti. In ogni regione assume una forma particolare e un ripieno tradizionale tipico.
Rappresentano un piatto tipicamente piemontese e possono essere conditi con ragù di carne, burro fuso e salvia, o semplice pomodoro passato.

E’ un prodotto alimentare molto simile al tortellino, consiste in un involucro esterno di pasta, che può essere di grano duro o all’uovo, che contiene al suo interno condimenti vari che in genere consistono in una base di carne macinata mescolata con altri ingredienti, oppure sono farciti con r