Veniva usato dagli antichi Egizi prima della scoperta della vite. Ha sapore gradevolmente acidulo, colore dorato, odore molto gradevole. Viene ricavato dal miele d'acacia diluito in acqua e lasciato fermentare lentamente con aerazione e temperatura adeguate.
Analisi del potere calorico, delle caratteristiche e dei valori nutrizionali riferiti a 100 grammi di: aceto di miele.
| Valori nutrizionali Aceto di miele | |||
|---|---|---|---|
| Calorie | Proteine | ||
| Grassi | Edibile | ||
| Acqua | Sodio | ||
| Magnesio | Ferro | ||
| Calcio | Fosforo | ||
| Vitamina B1 | Vitamina B2 | ||
| Vitamina B3 | Vitamina_a | ||
| Vitamina C | Carboidrati | ||
| Potassio | |||