Non è altro che pancetta magra affumicata. Molto usato per le colazioni nel Nord Europa viene servito fritto, con pancetta affumicata e uova. Si ottiene attraverso un procedimento particolare, che lo rende particolarmente gustoso: si iniettano soluzioni di acqua e sale nella pancetta magra e successivamente si lascia essiccare.
| Valori nutrizionali Bacon | |||
|---|---|---|---|
| Calorie | Proteine | ||
| Grassi | Edibile | ||
| Acqua | Sodio | ||
| Magnesio | Ferro | ||
| Calcio | Fosforo | ||
| Vitamina B1 | Vitamina B2 | ||
| Vitamina B3 | Vitamina_a | ||
| Vitamina C | Carboidrati | ||
| Potassio | |||