Non è altro che pancetta magra affumicata. Molto usato per le colazioni nel Nord Europa viene servito fritto, con pancetta affumicata e uova. Si ottiene attraverso un procedimento particolare, che lo rende particolarmente gustoso: si iniettano soluzioni di acqua e sale nella pancetta magra e successivamente si lascia essiccare.
Valori nutrizionali Bacon | |||
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Calorie | Proteine | ||
Grassi | Edibile | ||
Acqua | Sodio | ||
Magnesio | Ferro | ||
Calcio | Fosforo | ||
Vitamina B1 | Vitamina B2 | ||
Vitamina B3 | Vitamina_a | ||
Vitamina C | Carboidrati | ||
Potassio |