Nel latte ci sono numerose proteine ad alto valore biologico, che contengono cioè tutti gli amminoacidi indispensabili all'organismo per sintetizzare tessuti, organi, emoglobina, enzimi, amminoacidi che vengono definiti essenziali.
Valori nutrizionali Latte di vacca intero | |||
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Calorie | Proteine | ||
Grassi | Edibile | ||
Acqua | Sodio | ||
Magnesio | Ferro | ||
Calcio | Fosforo | ||
Vitamina B1 | Vitamina B2 | ||
Vitamina B3 | Vitamina_a | ||
Vitamina C | Carboidrati | ||
Potassio |