Zucchero presente quasi esclusivamente nel latte dei mammiferi, ha un potere dolcificante leggermente inferiore al normale zucchero da tavola. Viene definito disaccaride perché nell'organismo viene scisso in glucosio e galattosio, da un particolare enzima detto lattasi.
Valori nutrizionali Lattosio | |||
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Calorie | Proteine | ||
Grassi | Edibile | ||
Acqua | Sodio | ||
Magnesio | Ferro | ||
Calcio | Fosforo | ||
Vitamina B1 | Vitamina B2 | ||
Vitamina B3 | Vitamina_a | ||
Vitamina C | Carboidrati | ||
Potassio |