Zucchero presente quasi esclusivamente nel latte dei mammiferi, ha un potere dolcificante leggermente inferiore al normale zucchero da tavola. Viene definito disaccaride perché nell'organismo viene scisso in glucosio e galattosio, da un particolare enzima detto lattasi.
| Valori nutrizionali Lattosio | |||
|---|---|---|---|
| Calorie | Proteine | ||
| Grassi | Edibile | ||
| Acqua | Sodio | ||
| Magnesio | Ferro | ||
| Calcio | Fosforo | ||
| Vitamina B1 | Vitamina B2 | ||
| Vitamina B3 | Vitamina_a | ||
| Vitamina C | Carboidrati | ||
| Potassio | |||