La carne d'oca è molto ricca di proteine, ma anche di grassi.
Data la sua ricchezza in grassi risulta di difficile digestione, anche per questo sta cadendo in disuso. Famosi sono però i salami che si ricavano dalla carne d'oca.
Valori nutrizionali Oca | |||
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Calorie | Proteine | ||
Grassi | Edibile | ||
Acqua | Sodio | ||
Magnesio | Ferro | ||
Calcio | Fosforo | ||
Vitamina B1 | Vitamina B2 | ||
Vitamina B3 | Vitamina_a | ||
Vitamina C | Carboidrati | ||
Potassio |