Esistono olii pregiati come quello di mais, di girasole, di soia, che vengono definiti tali per la presenza di acidi grassi essenziali poliinsaturi e olii meno pregiati, come quello di colza e quelli di semi vari.
Valori nutrizionali Olio di semi | |||
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Calorie | Proteine | ||
Grassi | Edibile | ||
Acqua | Sodio | ||
Magnesio | Ferro | ||
Calcio | Fosforo | ||
Vitamina B1 | Vitamina B2 | ||
Vitamina B3 | Vitamina_a | ||
Vitamina C | Carboidrati | ||
Potassio |