La quaglia è molto apprezzata per la digeribilità delle sue carni. Oggi, oltre alla quaglia selvatica, si trovano sempre più spesso in commercio le quaglie da allevamento che non hanno nulla da invidiare a quelle selvatiche sia come gusto che come apporto nutritivo.
| Valori nutrizionali Quaglia | |||
|---|---|---|---|
| Calorie | Proteine | ||
| Grassi | Edibile | ||
| Acqua | Sodio | ||
| Magnesio | Ferro | ||
| Calcio | Fosforo | ||
| Vitamina B1 | Vitamina B2 | ||
| Vitamina B3 | Vitamina_a | ||
| Vitamina C | Carboidrati | ||
| Potassio | |||