È un ortaggio, del quale si mangia la radice di forma sferoidale e di colore rosso all'esterno. La polpa è bianca, anche se si conosce una specie che ha la polpa rossa.
Valori nutrizionali Ravanelli | |||
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Calorie | Proteine | ||
Grassi | Edibile | ||
Acqua | Sodio | ||
Magnesio | Ferro | ||
Calcio | Fosforo | ||
Vitamina B1 | Vitamina B2 | ||
Vitamina B3 | Vitamina_a | ||
Vitamina C | Carboidrati | ||
Potassio |