È un pesce d'acqua dolce diffuso nel bacino mediterraneo, facilmente reperibile come proveniente da allevamenti intensivi, ha un sapore delicato, carni tendenzialmente magre e ricche di sali minerali, in particolare di fosforo. Tra i grassi contenuti nella Trota, grande importanza rivestono gli Omega 3, acidi grassi polinsaturi essenziali.
Valori nutrizionali Trota | |||
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Calorie | Proteine | ||
Grassi | Edibile | ||
Acqua | Sodio | ||
Magnesio | Ferro | ||
Calcio | Fosforo | ||
Vitamina B1 | Vitamina B2 | ||
Vitamina B3 | Vitamina_a | ||
Vitamina C | Carboidrati | ||
Potassio |