È un pesce d'acqua dolce diffuso nel bacino mediterraneo, facilmente reperibile come proveniente da allevamenti intensivi, ha un sapore delicato, carni tendenzialmente magre e ricche di sali minerali, in particolare di fosforo. Tra i grassi contenuti nella Trota, grande importanza rivestono gli Omega 3, acidi grassi polinsaturi essenziali.
| Valori nutrizionali Trota | |||
|---|---|---|---|
| Calorie | Proteine | ||
| Grassi | Edibile | ||
| Acqua | Sodio | ||
| Magnesio | Ferro | ||
| Calcio | Fosforo | ||
| Vitamina B1 | Vitamina B2 | ||
| Vitamina B3 | Vitamina_a | ||
| Vitamina C | Carboidrati | ||
| Potassio | |||