È un alimento altamente proteico, con il più elevato valore biologico fra le fonti di protidi disponibili. Il valore biologico rappresenta i grammi di proteina formata nell'organismo partendo da 100g di proteine ingerite.
Valori nutrizionali Uovo gallina intero | |||
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Calorie | Proteine | ||
Grassi | Edibile | ||
Acqua | Sodio | ||
Magnesio | Ferro | ||
Calcio | Fosforo | ||
Vitamina B1 | Vitamina B2 | ||
Vitamina B3 | Vitamina_a | ||
Vitamina C | Carboidrati | ||
Potassio |