La zucca appartiene alla famiglia delle cucurbitacee, piante tipiche dell'America centrale, presenti in numerose varietà. La zucca è particolamente ricca di caroteni e povera di calorie.
| Valori nutrizionali Zucca gialla | |||
|---|---|---|---|
| Calorie | Proteine | ||
| Grassi | Edibile | ||
| Acqua | Sodio | ||
| Magnesio | Ferro | ||
| Calcio | Fosforo | ||
| Vitamina B1 | Vitamina B2 | ||
| Vitamina B3 | Vitamina_a | ||
| Vitamina C | Carboidrati | ||
| Potassio | |||