Lo zucchero comunemente inteso è il disaccaride composto da glucosio e fruttosio, ossia il saccarosio. Esistono numerosi tipi di zuccheri, monosaccaridi, disaccaridi e polisaccaridi. Il saccarosio è estratto dalla canna da zucchero o dalla barbabietola, ha un forte potere dolcificante, ed un grosso apporto calorico.
Valori nutrizionali Zucchero | |||
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Calorie | Proteine | ||
Grassi | Edibile | ||
Acqua | Sodio | ||
Magnesio | Ferro | ||
Calcio | Fosforo | ||
Vitamina B1 | Vitamina B2 | ||
Vitamina B3 | Vitamina_a | ||
Vitamina C | Carboidrati | ||
Potassio |