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Macronutrienti: proteine

Le proteine alimentari sono indispensabili poiché costituite da amminoacidi , composti che l'organismo richiede per poter ricostruire le proprie proteine ed altre molecole di importanza biologica. In particolare nove dei venti amminoacidi normalmente presenti nelle catene proteiche sono sostanze essenziali che l'organismo non è in grado di sintetizzare, o che sintetizza molto le

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