Minerali Essenziali

Le sostanze di cui l'organismo, per varie ragioni, non può fare a meno, sono definite essenziali. Rientrano in questa categoria i sali minerali. Possiamo distinguere fra due macro categorie. Quelli dei quali è richiesta una relativa cospicua assunzione: calcio, fosforo, magnesio, sodio, potassio e cloro; e quelli dei quali la richiesta giornaliera è sensibilmente più esigua: ferro, silicio, iodio, arsenico, zinco, cobalto, fluoro, boro, rame, cromo, molibdeno, manganese, selenio, nichel e, probabilmente, stagno e germanio.