Il Protein Efficiency Ratio è un metodo non più in uso per determinare l'equivalenza quantitativa proteica. Tale sistema è stato soppiantato da una valutazione più efficace del fabbisogno di aminoacidi o la biodisponibilità delle proteine.
La valutazione mediante il contenuto in amminoacidi essenziali va sotto il nome di valore biologico.
2013-06-14T15:52:56Z