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Antropometria nutrizionale

Consiste nella misurazione di caratteristiche biologiche, influenzate dalla nutrizione. Il rilievo di una caratteristica antropometrica avrebbe ben poco significato se questa non fosse in relazione con la funzione dell'organismo e non servisse a migliorare la nostra conoscenza e possibilità d'intervento su quest'ultima. La valutazione antropometrica dello stato nutriziona

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