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L'editoriale

di Pierluigi De Pascalis

Radicali liberi, stress ossidativo e antiossidanti: un equilibrio vitale per lo sport e la salute

Radicali liberi: cosa sono I radicali di ossigeno liberi sono costituiti da una percentuale variabile (intorno al 2%) dell’ossigeno utilizzato nella respirazione mitocondriale, tale percentuale di ossigeno anziché legarsi all’idrogeno al termine del processo, genera perossido di idrogeno (H 2 O 2 ), superossido (O 2 – ) o lo ione ossidrile (OH – ), comunemente denominat

Allergie e intolleranze alimentari: tra moda (marketing) e realtà

Premessa Il business dei cibi senza glutine, senza lattosio, “senza tutto” non ha mai conosciuto un momento roseo come quello degli ultimi anni. Le intolleranze alimentari si sono trasformate da un problema che caratterizza una piccolissima parte della popolazione, ad una moda collettiva. Le ragioni alla base di questa tendenza sono molteplici, spesso la ricerca di un alibi

La carne e il pesce: caratteristiche e ruolo nell'alimentazione degli sportivi

La carne e il pesce rappresentano due fonti proteiche di fondamentale importanza per gli individui, tanto più per gli sportivi, per gli adolescenti e per le donne in stato interessante, con analogie e significative differenze fra loro. Carne Col termine generico di carne si intende la massa muscolare degli animali utilizzati a scopo alimentare (animali da macello,

Il latte: caratteristiche, composizione e importanza nell'alimentazione degli sportivi

Il latte , al pari delle uova, ha avuto alterne fortune nella percezione di alimento salutare. In particolare, mentre le uova sono passate dall'ostracismo all'esaltazione, il latte da alimento per eccellenza è divenuto imputato di potenziali e gravi effetti collaterali: in merito a questi ultimi è possibile trovare ampia trattazione, e inevitabile smentita delle accuse

Alcol e attività sportiva, effetti, benefici e rischi

Tra i gruppi alimentari convenzionalmente utilizzati in ambito nutrizionale l'alcol non compare, né abitualmente si fa riferimento all' alcol quando si parla di prodotti legati all'attività sportiva (vedi anche I gruppi alimentari, classificazione, peculiarità e caratteristiche dello stesso autore ndr ). Tuttavia l'uso di alcolici è una pratica consolidata anche press

Le vitamine idrosolubili, ruolo, fonte, caratteristiche, effetti dovuti a carenza o eccesso di vitamina C, e del complesso vitaminico B

Vitamina C: ruolo, fonte, caratteristiche, effetti dovuti a carenza o eccesso Vitamina B1: ruolo, fonte, caratteristiche, effetti dovuti a carenza o eccesso Vitamina B2: ruolo, fonte, caratteristiche, effetti dovuti a carenza o eccesso Vitamina B3: ruolo, fonte, caratteristiche, effetti dovuti a carenza o eccesso Vitamina B5: ruolo, fonte, caratte

Le vitamine liposolubili, ruolo, fonte, caratteristiche, effetti dovuti a carenza o eccesso delle vitamine A, D E, K

Vitamina A: ruolo, fonte, caratteristiche, effetti dovuti a carenza o eccesso Vitamina D: ruolo, fonte, caratteristiche, effetti dovuti a carenza o eccesso Vitamina E: ruolo, fonte, caratteristiche, effetti dovuti a carenza o eccesso Vitamina K: ruolo, fonte, caratteristiche, effetti dovuti a carenza o eccesso ✓ La vitamina A (Retinolo)

Uova: rischi e benefici per sportivi e non

Le uova ai raggi X: cosa contengono Uova e colesterolo Uova e sportivi I rischi del consumo di uova Le allergie all'uovo Le contaminazioni delle uova Parlando di uova è opinione diffusa, o almeno lo era sino a qualche tempo fa, che il loro consumo deve essere limitato primo fra tutti per il rischio di alzare i livelli di

Allenarsi per la maratona

Per riuscire a completare la maratona e arrivare al traguardo senza grande fatica è necessario un allenamento ben preparato , della durata di alcuni mesi, e in certi casi anche più di un anno. Questo programma dovrà essere seguito sia da atleti principianti, che non hanno mai corso una maratona, sia da atleti più esperti che ne hanno corse magari più di una. Nel primo ca

Digiuno intermittente: un approccio scientifico

Il digiuno intermittente (IF, intermittent fasting) è una delle molte modalità piuttosto in voga per la perdita di massa grassa; in realtà non esiste un unico protocollo per quanto riguarda questo regime alimentare perché ad esempio si va dal classico 16-8 (16 ore di digiuno, 8 di alimentazione/iperalimentazione), a 5 giorni di regime alimentare normale e 2 non consecut

CrossFit e Dieta

Il CrossFit, anche se ha visto solo negli ultimi 10-15 anni anni una crescente popolarità, è stato creato negli anni '70 da Greg Glasmann negli Stati Uniti; la prima palestra ufficiale CrossFit venne inaugurata nel 1995 a Santa Cruz (California). Nel pensiero del suo fondatore, si ritrovano i capisaldi di questa attività: "Mangia carne e verdure, noci e semi, un po’ di f

Effetti dello sport sui disturbi dell'umore

Dopo aver preso in considerazione gli effetti che l'esercizio e l'attività fisica hanno su alcune della patologie più diffuse , analizzeremo gli effetti sull'umore, sul comportamento e sull'ansia. Quindi lo scopo è di valutare la relazione tra l'attività fisica e la salute mentale , cercando di determinare la quantità ottimale di attività fisica associata ad una mig

Iperplasia

L' iperplasia è il processo biologico che porta alla crescita del volume del muscolo per aumento del numero di cellule che lo costituiscono , piuttosto che per aumento di volume delle cellule stesse (ipertrofia muscolare). I ricercatori hanno dimostrato che il sovraccarico induce nelle specie animali studiate una proliferazione di nuove cellule satelliti che in seguito a

La postura in età evolutiva

Nei soggetti in età evolutiva la maggior parte delle alterazioni posturali rientra nella categoria delle deviazioni fisiologiche causate dallo sviluppo; pertanto è importante considerare che i bambini non devono necessariamente rispondere agli stessi standard posturali degli adulti . Questa precisazione che potrebbe sembrare superflua, in realtà non lo è affatto. Ancora

Integratori di Ossido nitrico per migliorare la performance atletica e sessuale

Ossido nitrico: che cos'è, come viene prodotto e funzioni fisiologiche L'ossido nitrico e le sue funzioni per gli sportivi Gli integratori di ossido nitrico I farmaci capaci di incrementarne i valori di ossido nitrico e ulteriori limiti degli integratori Induzione fisiologica ad un maggiore rilascio di ossido nitrico e attività che ne